কিভাবে হরিণের মাংস রান্না এবং খাবেন: গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং রান্নার গাইড
সম্প্রতি, শীতকালীন পরিপূরকগুলির বিষয়টি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে, উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে ভেনিসন আবারও উত্তপ্ত আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদুতা আনলক করতে সাহায্য করার জন্য রান্নার পদ্ধতি এবং হরিণের মাংসের সম্পর্কিত ডেটা সাজানোর জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।
1. গত 10 দিনে হরিণের মাংস সম্পর্কিত জনপ্রিয় বিষয়
| র্যাঙ্কিং | বিষয় কীওয়ার্ড | অনুসন্ধান ভলিউম প্রবণতা | সম্পর্কিত প্ল্যাটফর্ম |
|---|---|---|---|
| 1 | ভেনিসনের পুষ্টিগুণ | ↑38% | জিয়াওহংশু/ঝিহু |
| 2 | শীতকালীন ভেনিসনের রেসিপি | ↑25% | Douyin/Xia রান্নাঘর |
| 3 | মাছের মাংস দূর করার টিপস | ↑17% | স্টেশন বি/বাইদু জানে |
| 4 | ভেনিসনের দামের তুলনা | ↑12% | Taobao/JD.com |
2. ভেনিসনের মূল পুষ্টির মান (প্রতি 100 গ্রাম)
| পুষ্টি তথ্য | বিষয়বস্তু | কনট্রাস্ট গরুর মাংস |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 21.5 গ্রাম | 15% বেশি |
| মোটা | 3.2 গ্রাম | 60% কম |
| লোহার উপাদান | 4.2 মিলিগ্রাম | 40% বেশি |
| কোলেস্টেরল | 54 মিলিগ্রাম | 35% কম |
3. 4টি জনপ্রিয় উপায় হরিণ রান্নার
1. ভেনিসন রেড ওয়াইন (জনপ্রিয় Douyin স্টাইল)
উপকরণ: 500 গ্রাম ভেনিসন শাঙ্ক, 200 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন, গাজরের কিউব, কাটা পেঁয়াজ
ধাপ: হরিণ ব্লাঞ্চ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, উপকরণ যোগ করুন এবং ভাজুন, রেড ওয়াইন ঢেলে 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, রস কমে যাওয়ার পরে কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. প্যান-ভাজা হরিণ স্টেক (শিয়াওহংশু দ্বারা প্রস্তাবিত)
কী: ভেনিসন টেন্ডারলাইনকে 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রোজমেরি + সামুদ্রিক লবণ দিয়ে 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন, অলিভ অয়েলে উচ্চ তাপে 90 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি দিক ভাজুন এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে রস লক করা যায়।
3. ভেনিসন গরম পাত্র (শীতকালে জনপ্রিয়)
স্যুপের বেস: হাড়ের ঝোল + লাল খেজুর + উলফবেরি + আদার টুকরো
ডুবানোর উপাদান: শাচা সস + চিভ ফুল + শিমের দই (অনুপাত 3:1:1)
ব্লাঞ্চিং সময়: পাতলা কাটা মাংসের জন্য 8-10 সেকেন্ড।
4. ভেনিসন ফ্লস (নতুন ইন্টারনেট সেলিব্রিটি)
কৌশল: হরিণের পিছনের পায়ের মাংস সিদ্ধ করে টুকরো টুকরো করে, সয়া সস + চিনি + পাঁচ-মশলা গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজুন যতক্ষণ না তুলতুলে, সহজ স্টোরেজের জন্য কম তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন।
4. সংগ্রহ এবং হ্যান্ডলিং বিষয় মনোযোগ প্রয়োজন
| প্রকল্প | প্রধান পয়েন্ট |
|---|---|
| চ্যানেল কিনুন | কোয়ারেন্টাইন চিহ্ন সহ নিয়মিত প্রজনন খামার বেছে নিন (সম্প্রতি নকল পণ্য সম্পর্কে অভিযোগ 23% বৃদ্ধি পেয়েছে) |
| অংশ নির্বাচন | টেন্ডারলাইন গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, পা স্টুর জন্য উপযুক্ত এবং পাঁজরগুলি ব্রেসডের জন্য উপযুক্ত |
| কিভাবে মাছের গন্ধ দূর করবেন | পানিতে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন + ওয়াইন রান্না + আদার টুকরো (সর্বশেষ পরীক্ষা দেখায় যে লেবুর রস বেশি কার্যকর) |
| Cryopreservation | বারবার গলানো এড়াতে -18°C তাপমাত্রায় 3 মাসের জন্য আলাদা প্যাকেজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। |
5. নেটিজেনদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া
Weibo-এর সুপার টক #venisonchallenge-এ 1,376টি অবদান অনুসারে:
• সর্বোচ্চ সাফল্যের হার: ভেনিসন হটপট (82%)
• আয়ত্ত করা সবচেয়ে কঠিন: প্যান-ভাজা ভেনিসন স্টেক (37% বেশি রান্না করা)
• সর্বাধিক জনপ্রিয় স্বাদ: কালো মরিচ (61%)
• সবচেয়ে বড় ভুল বোঝাবুঝি: 78% ব্যবহারকারী মাংসকে দীর্ঘক্ষণ বসতে দেননি, ফলে মাংসের রস নষ্ট হয়ে যায়।
এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রথমবার চেষ্টাকারীরা স্টুইং পদ্ধতি দিয়ে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে রান্নার পদ্ধতিগুলিকে চ্যালেঞ্জ করে যার জন্য তাপ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয়। মনে রাখবেন যে ভেনিসনের ফাইবার ঘন, এবং অম্লীয় উপাদানের যথাযথ ব্যবহার (যেমন টমেটো এবং হথর্ন) মাংসকে নরম করতে সাহায্য করতে পারে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
